Bavette de bœuf marinée – Beurre de chèvre & tomates séchées

🥩 Bavette de bœuf marinée – Beurre de chèvre & tomates séchées

Une bavette qui change les règles du BBQ

Découvrez notre bavette de bœuf marinée, une pièce reconnue pour sa tendreté et son goût riche. Parfaite pour le BBQ, la plancha ou une cuisson rapide à la poêle, elle a été pensée pour ceux qui veulent impressionner sans passer des heures en cuisine.

Une marinade qui va au cœur de la viande

Chaque bavette est marinée en profondeur par barattage, une technique qui permet aux saveurs de pénétrer directement au cœur de la viande. Résultat : une texture juteuse, une saveur uniforme et un goût qui se déploie à chaque bouchée.

Pour couronner le tout, elle est accompagnée d’un beurre de chèvre fondant aux tomates séchées. À déposer sur la viande encore chaude, il fond délicatement pour créer une finition gourmande, crémeuse et légèrement relevée.

Pourquoi vous allez l’adorer

• Bavette de bœuf de qualité supérieure

• Marinade profonde pour un maximum de goût

• Beurre de chèvre fondant inclus

• Prête à cuire – zéro préparation

• Idéale pour BBQ, plancha ou poêle

• Livraison rapide partout au Québec

Cuisson parfaite de la bavette

Pour une bavette tendre et juteuse :

• Tempérer la viande 15 à 20 minutes

• Cuire à feu élevé (BBQ ou poêle)

• Cuisson recommandée : saignant à médium saignant

• Laisser reposer 5 minutes

• Ajouter le beurre de chèvre à la fin pour une finition parfaite

La cuisson idéale pour profiter au maximum de cette pièce est médium-saignant (rosée).

Poêlon / Four : Faire revenir dans un poêlon huilé à feu moyen-vif, de 30 secondes à 1 minute par côté, avant de les enfourner à 400°F pendant 10 minutes. Laisser reposer 10 minutes pour abaisser la température. La viande sera plus juteuse.

BBQ : Cuire à feu vif (260°C/500°F) de 3 à 4 minutes par côté, ou jusqu’à une cuisson à point. Laisser reposer 10 minutes pour abaisser la température. La viande sera plus juteuse.

Températures :

• 56°C (130°F) – saignant

• 63°C (145°F) – rosé

• 71°C (160°F) – à point

• 77°C (170°F) – bien cuit

Pour éviter le choc thermique, évitez de cuire directement à la sortie du réfrigérateur. Laissez-la reposer à température ambiante quelques temps (15-20 minutes).

Suivant la cuisson, ajoutez-y le beurre de chèvre qui viendra fondre sur la bavette, créant un agréable mariage de saveurs qui saura éveiller vos papilles.

Questions fréquentes

Quelle est la meilleure cuisson pour une bavette ?

- La bavette se cuisine rapidement à feu élevé. Une cuisson saignante à médium saignante permet de conserver toute sa tendreté et son jus.

Est-ce que la bavette est une viande tendre ?

- Oui, lorsqu’elle est bien marinée et cuite correctement, la bavette est une pièce tendre et très savoureuse.

Peut-on cuire cette bavette sur le BBQ ?

- Absolument. Cette bavette est idéale pour le BBQ, la plancha ou une cuisson à la poêle.

La viande est-elle prête à cuire ?

- Oui, elle est déjà marinée et prête à être cuite, ce qui la rend parfaite pour un repas rapide et savoureux.