Chair de crabe

 1 sac de 2,5 lb.

La chair de crabe est prisée des gastronomes pour sa texture tendre et moelleuse ainsi que sa saveur douce et délicatement sucrée. Peu calorique et riche en protéines, c'est un incontournable des plateaux de fruits de mer et des recettes raffinées .

Notre chair de crabe 100 % naturelle est déjà cuite et prête à être dégustée. Polyvalente, elle sublime aussi bien les entrées froides (salades, cocktails, canapés) que les plats chauds (gratins, croquettes, pâtes, omelettes) .

👉 Provenance : chair naturelle de première qualité
🦀 Saveur : délicate, douce et sucrée
🍴 Parfaite pour : salades, crab cakes, pâtes, gratins, omelettes, sushis (California rolls)
📦 Format : 2,5 lb, chair blanche écaillée, emballée sous vide, surgelée

Pourquoi choisir cette chair de crabe DéliBox ?

• Saveur authentique : douce et délicatement sucrée, très prisée

• Qualité supérieure : une chair naturelle, sans ajout ni produit d’imitation 

• Prête à l'emploi : déjà cuite – idéale pour des repas rapides

• Riche en protéines : faible en gras et excellente source de protéines 

• Livraison gratuite à domicile, partout au Québec

• Garantie satisfait ou remplacé

PRÉPARATION AVANT CUISSON

Décongélation (recommandée) :
Transférez le sachet de chair de crabe du congélateur au réfrigérateur pendant environ 8 à 12 heures (toute la nuit). Une fois décongelée, conservez-la au réfrigérateur et consommez-la dans les 1 à 2 jours.

À savoir : La congélation peut légèrement altérer la texture de la chair de crabe en raison des cristaux d’eau, mais sa saveur reste excellente . C'est pourquoi nous recommandons une décongélation lente au réfrigérateur pour préserver au mieux sa texture délicate.

Mise en garde : Ne jamais recongeler de la chair de crabe après décongélation.

CUISSON (pour la chair déjà cuite)

La chair de crabe étant déjà entièrement cuite, il suffit généralement de la réchauffer doucement pour éviter qu'elle ne devienne caoutchouteuse.

Pour les plats froids (salades, cocktails, trempettes) :

1. Décongelez la chair au réfrigérateur (8 à 12 heures).

2. Égouttez-la délicatement si nécessaire.

3. Incorporez-la directement à votre recette (salade, sandwich, trempette). Servez bien frais.

Pour les plats chauds (crab cakes, gratins, pâtes, omelettes) :

Astuce de pro : Pour réchauffer la chair sans l'abîmer, évitez les températures trop élevées et les durées trop longues. Ajoutez-la toujours en fin de cuisson.

Au four (pour gratins ou crab cakes) :

1. Préchauffez le four à 375 °F (190 °C) .

2. Préparez votre plat (gratin, pâtes au crabe) et ajoutez la chair de crabe en fin de préparation.

3. Enfournez pour 10 à 15 minutes, juste le temps de réchauffer l'ensemble.

À la poêle (pour crab cakes ou sauté rapide) :

1. Faites chauffer une poêle à feu moyen avec un peu de beurre ou d'huile.

2. Ajoutez la chair de crabe ou les crab cakes et faites réchauffer 2 à 3 minutes en remuant délicatement. Ne faites pas dorer excessivement.

À la vapeur douce (pour préserver la texture) :

1. Portez une petite quantité d'eau à ébullition dans une casserole.

2. Placez la chair de crabe dans un panier vapeur au-dessus de l'eau (sans toucher l'eau).

3. Couvrez et laissez réchauffer à la vapeur 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.

Suggestions d'accompagnement :

• Beurre fondue, mayonnaise, sauce cocktail ou aïoli

• Pâtes fraîches au crabe, risotto crémeux

• Salade verte, quartiers de citron, herbes fraîches (ciboulette, persil)

• Pain grillé ou blinis pour l'apéritif

Idées recettes :

• Crab cakes : mélangez la chair avec de la chapelure, un œuf, de la moutarde, du poivre et du persil. Formez des galettes et faites-les dorer au beurre.

• Salade de crabe : mélangez la chair décongelée avec une mayonnaise légère, des oignons verts, du céleri et un filet de citron.

• Pâtes au crabe : ajoutez la chair en fin de cuisson à une sauce crème, ail et parmesan. Mélangez délicatement avec vos pâtes.

• Omelette au crabe : incorporez la chair à vos œufs battus et faites cuire à feu doux.

Astuce DéliBox : Pour une entrée express et élégante, servez la chair de crabe froide dans des feuilles d'endives ou des concombres creusés, avec une sauce cocktail maison. Vos invités en redemanderont !

Valeur nutritive (approximative pour 100 g) :

• Calories : 128 kcal

• Protéines : 19,3 g

• Lipides : 5,4 g

• Glucides : 0,5 g 

La chair de crabe est une excellente source de protéines de haute qualité tout en étant faible en matières grasses. Elle contient également du phosphore, du potassium, du calcium, du fer et du zinc