Côte de bœuf avec os Tomahawk

Boîte de 2 steaks de 1.2-2 kg chacun.

Préparez-vous à en mettre plein la vue avec notre côte de bœuf Tomahawk. Cette coupe légendaire, caractérisée par son os long soigneusement paré, offre une présentation impressionnante digne des plus grands steakhouses. Au-delà de son look, c'est une pièce qui se distingue par une saveur intense et un persillage généreux, garantissant une viande juteuse et extrêmement savoureuse.

Taillée pour les amateurs de viande d'exception, cette pièce est la reine incontestée du gril pour vos moments les plus mémorables.

• 👉 Viande : bœuf de qualité supérieure – coupe Tomahawk (ribeye avec os)

• 🥩 Texture : persillage abondant pour une tendreté et un goût riches

• 🔥 Cuisson suggérée : BBQ (saisir puis cuisson indirecte) ou four

• 🍴 Parfait pour : occasions spéciales, amateurs de BBQ, présentations grandioses

• 📦 Format : 2 unités massives (moyenne de 10,9 kg pour l'ensemble), surgelées

Pourquoi choisir le Tomahawk DéliBox ?

• Effet "Wow" garanti – une pièce massive avec un os long pour une table spectaculaire

• Saveur de bœuf authentique – une viande persillée qui fond littéralement en bouche

• Format généreux – deux pièces imposantes pour les vrais carnivores

• Qualité premium – sélectionnée pour sa concentration de saveurs

• Livraison gratuite à domicile, partout au Québec

• Garantie satisfait ou remplacé

CUISSON

Au BBQ (Méthode de la saisie inversée recommandée) :

1. Préchauffez le gril en zone de cuisson indirecte à basse température.

2. Cuisez la pièce lentement jusqu'à ce qu'elle atteigne une température interne de 115 °F (46 °C).

3. Terminez en saisissant la viande à feu très vif (direct) pendant 2 à 3 minutes par côté pour obtenir une croûte caramélisée parfaite.

4. Laissez reposer la viande au moins 10 à 15 minutes sous un papier d'aluminium avant de trancher.

Température interne pour la cuisson : 130-135 °F (54-57 °C) pour une cuisson saignante (medium-rare).

Suggestions d’accompagnement :

• Pommes de terre grelots à l'ail – rissolées avec du romarin frais.

• Asperges grillées – simplement assaisonnées d'huile d'olive et de gros sel.

• Beurre composé – à l'ail noir ou aux herbes pour napper la viande chaude.

Idées de service :

• Présentation à table : présentez la pièce entière avant de la trancher devant vos invités.

• Tranches épaisses : servez en tranches contre le grain pour maximiser la tendreté.

• Style festin : déposez les tranches sur un grand plateau de bois au centre de la table.

Astuce DéliBox : En raison de son épaisseur, sortez le Tomahawk du réfrigérateur environ une heure avant la cuisson pour qu'il atteigne la température ambiante. Cela permet une cuisson beaucoup plus uniforme de l'extérieur vers le centre.