Côtelette de porc française assaisonnée

12 unités.

La côtelette de porc française est une coupe qui se distingue par son os nettoyé à blanc, laissé long sur environ 5 cm, offrant une présentation élégante digne des grandes tables. Cette pièce est généralement assaisonnée avec un mélange d'herbes de Provence (thym, romarin, origan), d'ail et d'huile d'olive, qui lui confèrent un parfum méditerranéen authentique .

👉 Viande : côtelette de porc – coupe française, os frenché (nettoyé)
🌿 Assaisonnement : herbes de Provence, ail, huile d'olive, sel, poivre
🔥 Cuisson suggérée : BBQ, poêle ou four – 145 °F (63 °C) à cœur
🍴 Parfaite pour : repas gastronomiques, grandes occasions, BBQ raffinés
📦 Format : 12 côtelettes, emballées sous vide, surgelées

Pourquoi choisir ces côtelettes DéliBox ?

• Présentation élégante – os frenché, coupe digne des grands restaurants

• Assaisonnement à la française – herbes de Provence, ail, huile d'olive

• Polyvalentes : BBQ, poêle, four

• Déjà assaisonnées – prêtes à cuire directement du congélateur

• Livraison gratuite à domicile, partout au Québec

• Garantie satisfait ou remplacé

PRÉPARATION AVANT CUISSON

Décongélation :
Laissez décongeler les côtelettes au réfrigérateur pendant 8 à 12 heures. Pour une décongélation rapide, plongez l'emballage hermétique dans un bol d'eau froide pendant 30 à 45 minutes.

Tempérage (recommandé) :
Sortez les côtelettes du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson pour qu'elles atteignent la température ambiante – une étape clé pour une cuisson uniforme .

CUISSON

Température interne sécuritaire : La cuisson est parfaite lorsque la température interne atteint 145 °F (63 °C) . Laissez reposer 5 minutes après cuisson.

À la poêle (méthode classique – 3 à 4 minutes par côté) :

1. Faites chauffer une poêle à feu moyen-élevé avec un filet d'huile d'olive.

2. Déposez les côtelettes décongelées dans la poêle.

3. Cuire 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées .

4. Si désiré, déglacez avec un peu de vin blanc et de moutarde de Dijon pour une sauce rapide .

5. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.

Au BBQ (saveur grillée – cuisson directe 4 à 6 min par côté) :

1. Préchauffez le barbecue à feu moyen-élevé (environ 400 °F / 200 °C) .

2. Déposez les côtelettes sur la grille.

3. Cuire 4 à 6 minutes de chaque côté .

4. Pour des côtelettes plus épaisses, utilisez la cuisson indirecte après la saisie .

5. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.

Au four (méthode douce – 15 à 20 minutes à 375 °F) :

1. Préchauffez le four à 375 °F (190 °C) .

2. Déposez les côtelettes sur une plaque recouverte de papier parchemin.

3. Enfournez pour 15 à 20 minutes selon l'épaisseur.

4. Vérifiez la température interne – 145 °F (63 °C) .

5. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.

Suggestions d'accompagnement :

• Purée de pommes de terre ou pommes de terre rôties à l'ail

• Haricots verts sautés ou asperges grillées

• Salade verte à la vinaigrette

• Sauce : moutarde à l'ancienne, réduction de vin rouge ou beurre aux herbes

Idées de service :

• Assiette française : côtelettes, purée, haricots verts, sauce au vin

• BBQ raffiné : avec des légumes grillés et une salade de chou

• Repas rapide : avec une salade verte et du pain de campagne

Accord mets et vins :
Un vin rouge léger (Pinot Noir, Bourgogne rouge) ou un vin blanc sec (Sauvignon Blanc) soulignent parfaitement les notes d'herbes de Provence. Pour une touche régionale, servez avec un Côtes-du-Rhône .

Astuce DéliBox : Pour une sauce rapide et savoureuse, déglacez la poêle avec un peu de vin blanc et une cuillère de moutarde de Dijon après la cuisson des côtelettes . Grattez les sucs de cuisson, laissez réduire 2 minutes et nappez la viande. Accompagnez d'un verre du même vin pour un accord parfait.