Côtelette de porc Teriyaki

Format : 3,3 kg.

Nos côtelettes de porc marinade Teriyaki sont préparées avec une sauce maison aux saveurs asiatiques authentiques, qui marie la douceur du sucre brun et du miel à la richesse umami de la sauce soya, relevée de gingembre et d’ail frais.

Cette marinade caramélise magnifiquement à la cuisson, offrant une belle coloration dorée et un extérieur légèrement confit, tandis que la chair reste tendre et juteuse à l’intérieur. Parfaites pour le BBQ, la poêle ou le four.

👉 Viande : côtelettes de porc – tendres et savoureuses
🍯 Marinade : teriyaki maison – sucrée-salée, gingembre, ail
🔥 Cuisson suggérée : BBQ, poêle ou four – 145 °F (63 °C) à cœur
🍴 Parfaites pour : BBQ, repas en famille, cuisine asiatique maison
📦 Format : 3,3 kg, emballées sous vide, surgelées

Pourquoi choisir ces côtelettes DéliBox ?

• Marinade teriyaki maison – sucrée-salée, gingembre et ail frais

• Caramélisation parfaite – belle coloration dorée, extérieur légèrement confit

• Chair tendre et juteuse – la marinade attendrit naturellement la viande

• Polyvalentes : BBQ, poêle, four, air fryer

• Livraison gratuite à domicile, partout au Québec

• Garantie satisfait ou remplacé

PRÉPARATION AVANT CUISSON

Décongélation :
Laissez décongeler les côtelettes au réfrigérateur pendant 8 à 12 heures. Pour une décongélation rapide, plongez l’emballage hermétique dans un bol d’eau froide pendant 30 à 45 minutes.

À savoir : La marinade teriyaki contient du sucre. Surveillez la cuisson pour éviter que la sauce ne brûle – ajoutez-la plutôt dans les dernières minutes si vous utilisez une cuisson à feu vif.

Tempérage (recommandé) :
Sortez les côtelettes du réfrigérateur 20 à 30 minutes avant la cuisson pour qu’elles atteignent la température ambiante – une étape clé pour une cuisson uniforme.

CUISSON

Température interne sécuritaire : La cuisson est parfaite lorsque la température interne atteint 145 °F (63 °C) . Laissez reposer 5 minutes après cuisson – la température continuera d’augmenter légèrement.

Au BBQ (méthode recommandée – saveur caramélisée) :

1. Préchauffez le barbecue à feu moyen (environ 375-400 °F / 190-200 °C) .

2. Sortez les côtelettes de la marinade (conservez l’excédent pour badigeonner).

3. Déposez-les sur la grille chaude.

4. Cuire 4 à 6 minutes de chaque côté jusqu’à l’obtention de belles marques de grillades.

5. Badigeonnez avec le reste de marinade dans les 2-3 dernières minutes seulement pour éviter que le sucre ne brûle.

6. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.

À la poêle (méthode classique – 6 à 8 minutes par côté) :

1. Faites chauffer une poêle à feu moyen avec un filet d’huile d’olive.

2. Déposez les côtelettes décongelées dans la poêle.

3. Cuire 6 à 8 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et caramélisées.

4. Si la sauce colore trop vite, baissez légèrement le feu.

5. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.

Au four (méthode douce – 25 à 30 minutes à 375 °F) :

1. Préchauffez le four à 375 °F (190 °C) .

2. Déposez les côtelettes dans un plat allant au four.

3. Versez un peu de marinade sur chaque pièce.

4. Enfournez pour 25 à 30 minutes (selon épaisseur).

5. Pour une belle caramélisation, passez sous le gril (broil) 2-3 minutes en fin de cuisson.

6. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.

À l’air fryer (méthode croustillante – 12 à 15 minutes à 375 °F) :

1. Préchauffez l’air fryer à 375 °F (190 °C) .

2. Déposez les côtelettes dans le panier en une seule couche.

3. Cuire 6-7 minutes, retournez, puis 6-8 minutes supplémentaires.

4. Vérifiez la température interne – 145 °F (63 °C) .

5. Laissez reposer 3 minutes avant de servir.

Suggestions d’accompagnement (inspiration asiatique) :

• Riz : riz au jasmin, riz frit ou riz pilaf

• Légumes : brocoli vapeur, pois mange-tout, bok choy, carottes rôties au miel

• Nouilles : chow mein, nouilles sautées

• Salade : concombre à la chinoise ou salade de chou

• Légumes racines : patates douces rôties ou purée de patates douces

Suggestions de garniture :

• Graines de sésame grillées

• Oignons verts émincés

• Coriandre fraîche

• Quartiers de citron ou de lime

Idées de service :

• Bol asiatique : sur un lit de riz jasmin, accompagné de brocoli vapeur et d’un œuf mariné

• Assiette BBQ : avec des légumes grillés et une salade de chou

• Repas rapide : avec du riz frit maison et des légumes sautés

Astuce DéliBox : Pour un résultat encore plus savoureux, laissez les côtelettes mariner une nuit supplémentaire au réfrigérateur après décongélation – les saveurs n’en seront que plus riches. Si vous utilisez le BBQ ou la poêle, ajoutez la marinade uniquement dans les dernières minutes pour éviter que le sucre ne brûle et devienne amer. Accompagnez d’un verre de vin blanc sec (Riesling, Gewurztraminer) ou d’une bière blonde qui équilibreront parfaitement le sucré-salé de la sauce teriyaki.