Effiloché de porc du Québec (cuit)

4 sacs de 1 kg (4 kg total).

L'effiloché de porc est un classique de la barbecue américaine, préparé à partir d'épaules de porc cuites longuement à basse température jusqu'à ce que la viande devienne suffisamment tendre pour être défaite à la fourchette . Ce mode de cuisson lent permet aux tissus conjonctifs de se transformer en gélatine, rendant la chair exceptionnellement fondante et savoureuse .

Notre effiloché est entièrement cuit et prêt à être réchauffé. Il peut être dégusté nature ou mélangé à votre sauce barbecue préférée. Sa texture généreuse en fait un allié de choix pour sandwiches, tacos, nachos ou salades repas.

👉 Viande : porc cuit lentement et effiloché – tendre et juteux
🔥 Réchauffage suggéré : bain-marie, four, micro-ondes ou poêle
🍴 Parfait pour : sandwiches, tacos, nachos, salades, poutines
📦 Format : 4 sacs sous vide de 1 kg (4 kg total), surgelés

Pourquoi choisir cet effiloché DéliBox ?

• Déjà cuit – prêt à réchauffer en quelques minutes

• Textures fondante qui se défait à la fourchette

• Ultra polyvalent : sandwiches, tacos, nachos, salades, poutines

• Format familial pratique – 4 sacs individuels de 1 kg

• Livraison gratuite à domicile, partout au Québec

• Garantie satisfait ou remplacé

PRÉPARATION AVANT RÉCHAUFFAGE

Décongélation (recommandée) :
Laissez décongeler les sacs au réfrigérateur pendant 12 à 24 heures. Pour une décongélation rapide, plongez les sacs hermétiques dans un bol d’eau froide pendant 1 à 2 heures .

Température interne sécuritaire :
Avant de servir, l’effiloché de porc doit être réchauffé à cœur à une température interne d’au moins 165 °F (74 °C) .

RÉCHAUFFAGE

Bain-marie (méthode recommandée – préserve l’humidité) :

1. Portez une casserole d’eau à frémissement (190-200 °F / 88-93 °C) .

2. Plongez le sac sous vide (encore fermé) dans l’eau chaude.

3. Réchauffez 35 minutes (décongelé) ou 60 minutes (congelé) .

4. Retirez le sac, ouvrez-le délicatement et servez.

Au four (méthode classique) :

1. Préchauffez le four à 300-350 °F (150-175 °C) .

2. Transférez l’effiloché dans un plat allant au four.

3. Ajoutez un filet de bouillon, d’eau ou de sauce barbecue pour éviter que la viande ne sèche .

4. Couvrez le plat de papier d’aluminium.

5. Réchauffez 20-35 minutes (décongelé) ou 60 minutes (congelé) .

6. Remuez à mi-cuisson.

Au micro-ondes (méthode rapide) :

1. Placez l’effiloché dans un bol allant au micro-ondes.

2. Ajoutez un filet de liquide (bouillon, eau ou sauce).

3. Couvrez d’un essuie-tout humide ou d’un couvercle.

4. Réchauffez par intervalles de 30 à 60 secondes en remuant entre chaque .

5. Vérifiez la température avant de servir.

À la poêle (pour une texture légèrement croustillante) :

1. Faites chauffer une poêle à feu moyen avec un filet d’huile.

2. Ajoutez l’effiloché et un peu de liquide.

3. Réchauffez 5 à 7 minutes en remuant régulièrement .

Suggestions de service :

• Sandwich BBQ : sur un pain brioché avec salade de chou (coleslaw) et sauce barbecue

• Tacos : dans des tortillas de maïs avec oignons rouges, coriandre et salsa verde

• Nachos : sur des chips avec fromage fondu, jalapeños et guacamole

• Bowl repas : sur un lit de riz avec haricots noirs, maïs et sauce crémeuse

• Poutine : sur des frites avec fromage en grains et sauce barbecue

Accompagnements suggérés :

• Salade de chou (coleslaw) maison

• Cornichons à l’aneth

• Sauce barbecue (au choix : sucrée, fumée, épicée ou vinaigrée)

• Pain brioché ou tortillas

Astuce DéliBox : Pour un résultat encore plus savoureux, réchauffez l’effiloché avec un peu de sauce barbecue dans une casserole à feu doux. N’hésitez pas à faire gratiner la viande au four quelques minutes pour une texture légèrement croustillante sur les bords. Ce produit se congèle très bien ; il est recommandé de le consommer dans les 2 à 3 mois suivant la surgélation .