Filet de truite

1 sac de 2,2 lb.

Notre filet de truite est un poisson d’eau douce de la famille des salmonidés, reconnu pour sa chair rose saumonée et sa saveur fine, plus délicate que celle du saumon . Riche en protéines et en oméga-3, il se cuisine de multiples façons .

👉 Provenance : élevée en eau douce – chair ferme et savoureuse
🔥 Cuisson suggérée : poêle, four, papillote ou barbecue
🍴 Parfaite pour : repas légers, dîners en semaine, initiation au poisson
📦 Format : filets avec peau, emballés sous vide, surgelés

Pourquoi choisir ce filet DéliBox ?

• Chair délicate et savoureuse – plus fine que le saumon

• Riche en oméga-3 – excellent pour la santé

• Polyvalent : poêle, four, papillote, barbecue

• Peau qui devient croustillante à la cuisson

• Livraison gratuite à domicile, partout au Québec

• Garantie satisfait ou remplacé

PRÉPARATION AVANT CUISSON

Décongélation :
Laisser décongeler les filets 5 à 6 heures au réfrigérateur, ou plonger l’emballage sous vide 20 à 25 minutes dans un récipient d’eau froide.

Séchage (étape clé) :
Avant la cuisson, tamponnez soigneusement les filets avec du papier absorbant. Cela permet d’obtenir une peau croustillante et une cuisson uniforme.

CUISSON

Au four (méthode classique) :

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

2. Déposer les filets dans un plat allant au four légèrement huilé, côté peau vers le bas.

3. Assaisonner avec sel, poivre, une gousse d’ail émincée et un filet de citron ou de vin blanc.

4. Enfourner pour environ 15 à 20 minutes.

5. Vérifier la cuisson : la chair doit être opaque et se détacher facilement à la fourchette.

À la poêle :

1. Chauffer une poêle à feu moyen-vif avec une noix de beurre ou un filet d’huile d’olive.

2. Déposer les filets côté peau vers le bas.

3. Cuire 2 à 3 minutes côté peau jusqu’à ce qu’elle soit croustillante, puis 1 à 2 minutes de l’autre côté.

4. La chair doit être opaque et se détacher facilement.

Au barbecue :

1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.

2. Huiler légèrement la grille.

3. Déposer les filets côté peau vers le bas.

4. Fermer le couvercle et cuire environ 10 minutes (retourner à mi-cuisson) .

Suggestions d’accompagnements :

• Pommes de terre rôties, riz ou orge 

• Légumes rôtis ou salade fraîche

• Sauce au yaourt et ciboulette, ou beurre blanc au vin blanc 

Astuce : Pour ne pas trop cuire la truite, surveillez la cuisson dès la 15e minute – un poisson trop cuit devient sec. Servez avec un filet de citron frais et du persil ciselé.