Jarret d’agneau confit (cuit)

8 unités de 448 g (3,58 kg total).

Le jarret d'agneau confit est un morceau de choix, prélevé dans la partie inférieure du gigot. Longuement cuit à basse température, il développe une chair exceptionnellement tendre qui se détache facilement de l’os, avec une texture fondante et des saveurs riches et profondes.

Notre jarret d’agneau est entièrement cuit et prêt à être réchauffé. Il est légèrement assaisonné de quelques épices et fines herbes qui subliment le goût naturel de la viande .

👉 Viande : jarret d’agneau – morceau fondant, cuit lentement
🔥 Préparation : déjà cuit – réchauffage rapide recommandé
🍴 Parfait pour : repas gastronomiques, occasions spéciales, repas en famille
📦 Format : 8 unités de 448 g, emballées sous vide, surgelées

Pourquoi choisir ce jarret DéliBox ?

• Déjà cuit – prêt à réchauffer en quelques minutes

• Viande fondante qui se détache de l’os

• Idéal pour les repas de fête ou les dîners en famille

• Portion individuelle généreuse (448 g)

• Livraison gratuite à domicile, partout au Québec

• Garantie satisfait ou remplacé

PRÉPARATION AVANT RÉCHAUFFAGE

Décongélation (recommandée) :
Laissez décongeler les jarrets au réfrigérateur pendant environ 24 heures . Pour une décongélation rapide, plongez l’emballage hermétique dans un bol d’eau froide pendant 1 à 2 heures.

RÉCHAUFFAGE

Température interne sécuritaire : La viande est prête à être servie lorsqu’elle est bien chaude à cœur.

Bain-marie (méthode recommandée – préserve la tendreté) :

1. Portez une casserole d’eau à frémissement (environ 195 °F / 90 °C) .

2. Plongez le sachet sous-vide (encore fermé) dans l’eau chaude.

3. Réchauffez pendant 10 à 15 minutes .

4. Retirez le sachet, ouvrez-le délicatement et servez.

Four vapeur :

1. Préchauffez le four vapeur à 160 °F (70 °C) .

2. Réchauffez le jarret dans son sachet pendant 10 à 15 minutes .

Four conventionnel :

1. Préchauffez le four à 350 °F (175 °C) .

2. Sortez le jarret de son emballage et déposez-le dans un plat allant au four.

3. Ajoutez un filet de bouillon ou d’eau pour éviter que la viande ne sèche.

4. Couvrez le plat de papier d’aluminium.

5. Réchauffez pendant 10 à 15 minutes .

6. Retirez l’aluminium pour les 2-3 dernières minutes si vous souhaitez une légère caramélisation.

Suggestions d’accompagnement :

• Purée de pommes de terre maison

• Légumes rôtis (carottes, panais, pommes de terre grenaille)

• Semoule de couscous parfumée aux herbes

• Haricots verts sautés à l’ail

• Une sauce réduite à base de miel, romarin et bouillon 

Idées de service :

• En plat principal : servi avec une purée onctueuse et des légumes rôtis

• Pour les grandes tablées : disposez les jarrets sur un grand plat, nappez de sauce et entourez de légumes confits

• Repas préparé à l’avance : idéal pour recevoir – il suffit de réchauffer

Accord mets et vins :
Ce plat s’accorde parfaitement avec un vin rouge bien charpenté (Saint-Émilion, Bordeaux, Côtes-du-Rhône) .

Astuce DéliBox : Pour un repas encore plus savoureux, récupérez le jus de cuisson dans le sachet, versez-le dans une petite casserole et faites-le réduire à feu vif pendant 2-3 minutes pour obtenir une sauce nappante et concentrée. Nappez les jarrets juste avant de servir.