Longe de porc Miel moutarde

3 x 1 kg (3 kg total).

Notre longe de porc Miel moutarde est une pièce maigre et tendre, marinée dans une sauce maison sucrée-salée qui marie la douceur du miel à la vivacité de la moutarde à l’ancienne et de la moutarde de Dijon.

Cette marinade caramélise magnifiquement à la cuisson, offrant une croûte légèrement sucrée et une viande juteuse. Parfaite pour le BBQ, le four ou la mijoteuse.

👉 Coupe : longe de porc désossée – maigre et tendre
🍯 Marinade : miel, moutarde à l’ancienne, moutarde de Dijon, épices
🔥 Cuisson suggérée : BBQ, four ou mijoteuse – 145 °F (63 °C) à cœur
🍴 Parfaite pour : repas en famille, grillades, sandwiches, salades
📦 Format : 3 x 1 kg, emballées sous vide, surgelées

Pourquoi choisir cette longe DéliBox ?

• Marinade miel-moutarde maison – sucrée, relevée et caramélisée

• Déjà préparée – prête à cuire directement du congélateur

• Polyvalente : BBQ, four, mijoteuse, poêle

• Format familial – 3 pièces de 1 kg

• Livraison gratuite à domicile, partout au Québec

• Garantie satisfait ou remplacé

PRÉPARATION AVANT CUISSON

Décongélation :
Laissez décongeler la longe au réfrigérateur toute la nuit (8 à 12 heures). Pour une décongélation rapide, plongez l’emballage hermétique dans un bol d’eau froide pendant 30 à 45 minutes.

Conseil : Sortez la viande du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson pour qu’elle atteigne la température ambiante – une étape clé pour une cuisson uniforme.

CUISSON

Température interne idéale : La cuisson est parfaite lorsque la température interne atteint 145 °F (63 °C) . Laissez reposer 5 minutes après cuisson – la température montera encore de quelques degrés.

Au BBQ (cuisson indirecte – méthode recommandée) :

1. Préchauffez le barbecue à 350-400 °F (175-200 °C) en mode indirect (brûleur central éteint).

2. Saisissez la longe 2 minutes de chaque côté sur la zone chaude.

3. Déplacez-la du côté éteint, fermez le couvercle.

4. Poursuivez la cuisson 15 à 20 minutes (selon épaisseur).

5. Badigeonnez avec le reste de marinade dans les dernières minutes.

Au four (méthode classique) :

1. Préchauffez le four à 375 °F (190 °C) .

2. Dans une poêle allant au four, saisissez la longe 2 minutes par côté à feu vif.

3. Transférez la poêle au four et cuire 15 à 20 minutes .

4. Laissez reposer 5 minutes avant de trancher.

À la mijoteuse (version effilochée) :

1. Saisissez la longe dans une poêle avant de la mettre dans la mijoteuse.

2. Ajoutez 1/2 tasse de bouillon de poulet .

3. Laissez mijoter à basse température pendant 4 à 6 heures .

4. Effilochez la viande directement dans la mijoteuse.

Suggestions d’accompagnement :

• Purée de pommes de terre

• Légumes rôtis (carottes, haricots verts, courgettes)

• Riz ou quinoa

• Salade verte croquante

Idées de service :

• Tranches classiques : servies avec légumes rôtis

• Sandwichs : effilochée ou tranchée sur pain brioché

• En bowl : avec du riz, des légumes et une sauce supplémentaire

Astuce DéliBox : Pour une caramélisation parfaite au BBQ, badigeonnez la longe de marinade supplémentaire toutes les 5 minutes en fin de cuisson. Laissez reposer impérativement avant de trancher pour préserver tous les jus.