Médaillon de wapiti
Description
Boîte de 10 unités de 150 g.
Viande rouge, maigre et très dense réduisant très peu lors de la cuisson, le wapiti vous offrira une venaison à la texture qui fond dans la bouche.
Un souper entre amis ? Osez le servir, vous en apprécierez toutes ses vertus !
🦌 Viande : wapiti – rouge, maigre, dense et fondante
🔥 Cuisson idéale : saignante ou rosée – feu vif
🍴 Parfaite pour : soupers entre amis, occasions spéciales, amateurs de gibier
📦 Format : 10 médaillons de 150 g, emballés sous vide, surgelés
Pourquoi choisir ce wapiti DéliBox ?
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Viande maigre et très dense – ne rétrécit pas à la cuisson
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Texture fondante en bouche
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Saveur délicate et raffinée
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Idéal pour impressionner vos invités
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Livraison gratuite à domicile, partout au Québec
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Garantie satisfait ou remplacé
CUISSON
Nous recommandons une cuisson saignante ou rosée. La viande de wapiti se cuisine rapidement et à feu vif.
Règle de base : La température interne de la chair de wapiti ne doit jamais être au-delà de 158°F (70°C) .
Poêlon :
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Sortir la viande du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson.
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Saisir à feu vif dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile.
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Cuire 1 à 2 minutes par côté pour une cuisson saignante.
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Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Températures internes recommandées :
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125-130°F (52-54°C) – saignant
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130-140°F (54-60°C) – rosé
Astuce : Servez avec une sauce aux fruits sauvages (airelles, bleuets ou canneberges) pour un accord parfait qui sublime la finesse du wapiti.