Tilapia

1 sac de 3,3 lb.

Le tilapia est un poisson d’eau douce prisé pour sa chair blanche, maigre et ferme, à la saveur douce et délicate . Peu coûteux et très polyvalent, il s’invite dans toutes les cuisines pour des repas sains et rapides.

Sa texture légèrement ferme le rend idéal pour une cuisson à la poêle, au four, sur le BBQ ou à l’air fryer – il s’imprègne facilement des épices et marinades de votre choix.

👉 Provenance : élevage contrôlé – chair blanche et maigre
🔥 Cuisson suggérée : poêle, four, BBQ ou air fryer
🍴 Parfaite pour : repas légers, fish tacos, dîners de semaine, initiation au poisson
📦 Format : filets sans peau, emballés sous vide, surgelés

Pourquoi choisir ce tilapia DéliBox ?

• Chair blanche, maigre et ferme – faible en gras

• Saveur douce – plaît à toute la famille

• Polyvalent : poêle, four, BBQ, air fryer

• Excellente source de protéines maigres

• Livraison gratuite à domicile, partout au Québec

• Garantie satisfait ou remplacé

PRÉPARATION AVANT CUISSON

Décongélation (recommandée) :
Laisser décongeler les filets au réfrigérateur toute la nuit, ou plonger l’emballage sous vide 20 à 30 minutes dans un récipient d’eau froide.

Séchage (étape clé) :
Avant la cuisson, tamponnez soigneusement les filets avec du papier absorbant. Cela permet d’obtenir une belle croûte dorée et d’éviter les éclaboussures d’huile.

Note : Vous pouvez cuire le tilapia directement à l’état congelé – prévoyez alors 5 à 8 minutes de cuisson supplémentaires .

CUISSON

Au four (méthode classique) :

1. Préchauffer le four à 400 °F (204 °C).

2. Déposer les filets sur une plaque recouverte de papier parchemin.

3. Badigeonner d’huile d’olive ou de beurre fondu.

4. Assaisonner avec sel, poivre, paprika et ail en poudre.

5. Enfourner pour 10 à 12 minutes (filets décongelés) ou 15 à 18 minutes (filets congelés) .

6. Vérifier la cuisson : la chair doit être opaque et se détacher facilement à la fourchette.

À la poêle :

1. Chauffer une poêle à feu moyen-vif avec un filet d’huile d’olive.

2. Déposer les filets bien asséchés dans la poêle.

3. Cuire 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés .

4. La chair doit être opaque et se détacher facilement.

Au BBQ :

1. Préchauffer le barbecue à feu moyen.

2. Huiler légèrement une grille à poisson ou utiliser du papier d’aluminium percé.

3. Déposer les filets et cuire 3 à 4 minutes de chaque côté.

4. Retourner délicatement une seule fois.

À l’air fryer :

1. Préchauffer l’air fryer à 400 °F (204 °C).

2. Badigeonner les filets d’huile et assaisonner.

3. Cuire 7 à 9 minutes (décongelés) ou 10 à 12 minutes (congelés) .

4. La chair doit être opaque et se détacher facilement.

Température interne sécuritaire :
La cuisson est parfaite lorsque la température interne atteint 145 °F (63 °C) au cœur du filet .

Idées d’assaisonnement :

• Citron-ail : jus de citron, ail, persil, beurre

• Paprika fumé : paprika fumé, cumin, ail, huile d’olive

• Parmesan : parmesan râpé, chapelure, origan, beurre

• Cajun : épices cajun, beurre, citron vert

• Sauce soja-miel : sauce soja, miel, gingembre, ail

Suggestions d’accompagnements :

• Riz jasmin ou quinoa

• Légumes rôtis (brocoli, asperges, courgettes)

• Salade verte croquante

• Purée de pommes de terre

Astuce : Le tilapia étant un poisson maigre, veillez à ne pas le surcuire pour éviter qu’il ne devienne sec. Un filet de citron frais juste avant de servir rehausse délicatement sa saveur naturelle.

bs.